Рацион питания малыша – крайне важное звено в его развитие, и помнить об этом стоит всегда! Но чем кормить ребенка помимо стандартного набора из допустимых кисло-молочных продуктов и некоторых видов овощей и фруктов? И в каком виде лучше это приготовить? В этом мы и попытаемся разобраться.
Во-первых, всегда стоит помнить о том, что детский желудочно-кишечный тракт покрыт очень тонкой и нежной слизистой оболочкой, поэтому детская еда должна быть в разы мягче и нежнее, чем то, что едим мы, взрослые.
Во-вторых, для гармоничного развития детскому организму необходимо ежедневное питание, содержащее в себе большое количество витаминов. Порой, достаточно сложно составить полноценный детский рацион и учесть при этом оба фактора. Тут на выручку приходят вкусные, полезные и очень «нежные» по консистенции овощные супы.
Даже если Вы никогда раньше не готовили суп из овощей, научиться этому не составит труда. Стоит запомнить несколько простых правил. Во-первых, овощи должны быть только свежими, без повреждений и подгнивающих мест. Во-вторых, они должны быть тщательно промыты и высушены. В-третьих, очищать овощи от кожуры стоит непосредственно перед варкой, делать это заранее не стоит. Ну и, наконец, лучше всего нашинковать овощи перед тем, как опускать в воду, так они быстрее приготовятся, а суп, или суп-пюре обретет более мягкую консистенцию.
Сам процесс приготовления не должен затягивать более чем на 30-40 минут, все дело в том, что овощи в процессе варки очень быстро теряют свои полезные свойства. Также, суп из овощей не должен быть густым (конечно, в том случае, если это не суп-пюре), соотношение жидкости и овощей не должно быть меньше 1/3. Кормить ребенка «вчерашним» супом, также, не стоит, так как овощи теряют свои полезные свойства не только во время приготовления, но и во время нахождения в холодильнике.
Вот, пожалуй, все нехитрые секреты приготовления овощного супа для Вашего малыша. Освоив несколько рецептов, Вы, также, можете попробовать себя в приготовлении супа-пюре. Уверяю, и то и другое придется по вкусу Вашему малышу!